Баранина отварная
Баранина отварная. Ингредиенты:
600 г баранины.,
6 клубней картофеля.
4 луковицы.
1 стакан фасоли или гороха.
2 помидора.
1 баклажан,
по 1 /2 корня петрушки, сельдерея,
соль, перец черный молотый,
зелень петрушки или кинзы
Приготовление
Баранью лопатку помыть, нарезать на куски по 3 — 4 на порцию, сложить в горшочек вперемешку с кружочками сырого лука, кусочками сырого картофеля, баклажанов, стручковой фасоли (можно использовать также фасоль или горок в зерне)
Сверку положить корни петрушки и сельдерея, связанные в пучок Все посолить, поперчить, залить горячей водой так. чтобы она только покрыла продукты, поместить в духовку.
Варить при слабом кипении до готовности, периодически снимая пену, в конце положить дольки красным помидоров
Горшочек с готовой бараниной вынуть из духовки. удалить пучок белых корней, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы или петрушки
Подать баранину в том же горшочке, можно разложить по тарелкам
