Сырный и кукурузный суп

Сырный и кукурузный суп

Ингредиенты:

— 200 г плавленного сыра
— 560 г консервированной кукурузы
— 2 чайных ложки высушенного укропа
— 2 чайных ложки высушенной петрушки
— 7 г кукурузного крахмала

Приготовление:

Если вам нравится кукуруза, этот суп определенно вам понравится. Он быстро сделан, и получается очень вкусно. Есть два варианта приготовления — вы можете измельчить кукурузу в блендере до пюре, и вы можете оставить всю кукурузу неповрежденной.

Главный секрет приготовления супа — хорошая кукуруза. Чем мягче и моложе будут зернышки, тем вкуснее будет конечный результат. В целом рецепт довольно эклектичный, так что дает простор для фантазии и дальнейших экспериментов.
Ставим на огонь литр воды, а в это время режем сырки на небольшие кусочки, чтобы они лучше и быстрее растворялись. Сырки можно заменить любым плавленым сыром без добавок. Когда вода закипит, кидаем в нее сырки и помешиваем до полного растворения.

Пока сырки растворяются в кипящей воде, примерно половину всей кукурузы (это будет обычная банка, в которой всего около 400 граммов, в т.ч. 280 грамм сухого продукта) измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.

В кипящую сырную основу супа кладем цельные зерна кукурузы и кукурузное пюре. Варим минут 5-10, затем добавляем зелень.

Теперь смотрим на консистенцию супа. Если Вы хотите сделать его погуще, то за перу минут до конца варки нужно добавить в суп чайную одну-две чайные ложки крахмала, разведенного в холодной воде. Главное при этом не забывать размешивать суп.