Сырный суп пюре

Сырный суп пюре

Ингредиенты:

1,5 л воды
1 морковь
4 столовые ложки соевого соуса
1 лук
5 картофель
300 г сыра
несколько кусочков белого хлеба
растительное масло
зелень для украшения
соли

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Вскипятите воду и растворите в ней сливочный сыр, распределяя его ложкой и помешивая, пока он полностью не растворится.

Сырный бульон довести до кипения и положить нарезанный картофель. Варить на медленном огне до готовности картофеля. Посолить по вкусу.

2. Тем временем морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и положить сначала лук. Пассеровать его до прозрачности и после этого добавить тертую морковь. Все вместе обжарить до золотистого цвета. В сковороду с обжаренными овощами тонкой струйкой влить соевый соус, довести до кипения и оставить на огне еще на 3 минуты.

3. Суп заправить морковью с луком и немного поварить. Затем взбить с помощью блендера и еще раз довести до кипения.

4. Белый хлеб порезать на кубики и обжарить их в разогретом растительном масле, чтобы получились гренки. Переложите гренки в отдельную тарелочку и подайте ее к обеду. По желанию готовый суп-пюре украсить рубленой зеленью.