Курица в перце

Курица в перце

Ингредиенты:

Болгарский перец (большой) — 5 шт.
Куриное филе — 1 ед.
Помидор — 3 шт.
Зеленый лук — несколько перьев,
укроп,
кефир — 2 столовые ложки
твердого сыра — 150 г
Специи,
соль,
перец,

Приготовление:

Перцы разрезаем пополам и очищаем  от  внутренностей.  Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки. Начинкой будем наполнять каждую половинку. Поэтому нужно взять  большие перцы, тогда порции будут побольше.

Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.
Отдельно обрабатываем помидоры.  Для начала надо отделить шкурку. Для этого нужно  вскипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на 1 минуту.
Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидоры  на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см, больше не надо.
Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку.

Теперь надо смешать весь фарш вместе. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст.л. йогурта. Все тщательно перемешиваем.
Теперь на противень  выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей.
Ставим на 30 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов.
После 30 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился. Все – курица в перце готова!