Котлеты под шубой

Котлеты под шубой

Ингредиенты:

Фарш (из индейки)  —  1 кг
Яйцо куриное  —  2 шт.
Батон белый —  0,5 шт.
Майонез (для фарша + немного для поливки)  — 2 ст.л.
Молок о —  120 мл
Соль  —  по вкусу
Перец  —  по вкусу
Сыр твердый (для начинки — 50 г; для посыпки — 200 г)  — 250 г
Масло сливочное  —  50 г
Помидоры  — 2 шт.
Масло растительное  —  по вкусу

Приготовление:

Булку замочить в молоке, пропустить через мясорубку. Смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошо перемешать.
Сыр и масло для начинки порезать брусками. Мокрыми руками сформировать шарик из фарша.  Размять шарик, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр — масло. Края защипнуть.

Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (по несколько минут с каждой стороны). Сложить котлеты в форму. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам.  Добавить  немного воды.

Помидоры порезать тонкими ломтиками, выложить сверху на котлеты. Сыр натереть на самой мелкой тёрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой. Сверху сбрызнуть майонезом.

Разогреть духовку до 200°C.  Запекать в духовке 40 — 45 минут на среднем уровне.