1 кг говядины,

6 ст ч л жира,

головка чеснока,

морковь,

1 ст л муки,

200 гр свежих грибов,

1 ст л сливочного масла,

соль, специи  

Приготовление

Молодую говядину нашпиговать дольками чеснока и моркови, посолить, уложить на противень, полить жиром, добавить полстакана воды и жарить в духовке, периодически поливая образующимся соком.

Грибы промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде.