Говядина с овощами в горшочках
Говядина с овощами в горшочках. Ингредиенты:
400г говядины,
125г шпика,
2-3 стебля лука-порея,
250г моркови, 2 баклажана,
150г сельдерея,
горсть очищенных грибов,
соль, перец,
2 стакана картофельного пюре,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. панировочных сухарей
Приготовление
Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять кожицу. В горшочки, смазанные жиром, положить на дно картофельное пюре, на него — массу из мяса и овощей, затем нарезанные баклажаны, а сверху — кубики шпика. Все посыпать сухарями. Разложить по поверхности кусочки сливочного масла. Горшочки поставить в духовку и тушить при средней температуре до готовности.