Грудинка свиная с огурцами
Грудинка свиная с огурцами. Ингредиенты:
Грудинка-1,2кг.
растительное масло-200мл.
томатная паста -100 г.
соленые огурцы — 2.5 кг.
зелень укропа — 2 пучка,
помидоры -500 г.
перец — 3 г.
соль — 25 г
Приготовление
Грудинку нарезать на равные куски, вымыть, посолить, обжарить в разогретом масле со всех сторон. Положить в мясо мелко — нарезанный лук. молотые черный и красный перец, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту.
Когда лук станет мягким, добавить томатную пасту, залить мясо водой, посолить и варить на медленном огне . Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать брусочками в 4 см. ошпарить в кипятке (20 минуг). откинуть на сито и остудить под струей холодной воды. Положить огурцы в кастрюлю с мясом и варить еще 30 минут
Когда мясо и огурцы почти готовы, добавить очищенные от кожицы помидоры, мелко нарезанную зелень укропа и поставить в духовку на 10 минут. Подавать в горячем виде.
