Итальянский суп
Итальянский суп
Ингредиенты:
куриный бульон — 1,5 литра
курица — 220 грамм
яйца — 3 штуки
кинза — 1/4 чашки
петрушка — 1/4 чашки
луковица — 1 штука
морковь — 1 штука
мука — 1 столовая ложка (необязательно)
растительное масло — 5 столовых ложек
черный перец, лавровый лист, соль — по вкусу
белые грибы — 3 штуки
Приготовление:
Для начала нужно промыть все овощи. Нарезать морковку небольшими кубиками.
Мелко нарезать лук, грибы.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло. Положите лук и жарьте, пока он не станет мягким. Добавить молотый черный перец и морковь. Затем, добавить грибы, соль и ложку муки. Все хорошо перемешать.
Сварите курицу и выложите остывать.
Довести куриный бульон до кипения и поместить в него овощи со сковороды.
В миске взбейте яйца и добавьте зелень.
Разогрейте масло на сковороде и залейте яичную смесь. Обжарьте с обеих сторон.
Нарезаем яичную лепешку на полоски.
Отделяем куриное мясо от костей и кожи. Добавить в кипящий бульон небольшой лавровый лист, куриное мясо и яичные полоски. Варить суп еще 15 минут.