Итальянский суп

Итальянский суп

Ингредиенты:

куриный бульон  —  1,5 литра
курица  —  220 грамм
яйца  —  3 штуки
кинза  —  1/4 чашки
петрушка   —  1/4 чашки
луковица  —  1 штука
морковь  —  1 штука
мука  —  1 столовая  ложка (необязательно)
растительное масло  —  5 столовых ложек
черный перец,  лавровый лист,  соль  —  по вкусу

белые грибы  —  3 штуки

Приготовление:

Для начала нужно промыть все овощи. Нарезать морковку небольшими кубиками.

Мелко нарезать лук, грибы.

Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло. Положите лук и жарьте, пока он не станет мягким. Добавить молотый черный перец и морковь. Затем, добавить грибы, соль и ложку муки. Все хорошо перемешать.
Сварите курицу и выложите остывать.
Довести куриный бульон до кипения и поместить в него овощи со сковороды.

В миске взбейте яйца и добавьте зелень.

Разогрейте масло на сковороде и залейте яичную смесь. Обжарьте с обеих сторон.

Нарезаем яичную лепешку на полоски.

Отделяем куриное мясо от костей и кожи. Добавить в кипящий бульон небольшой лавровый лист, куриное мясо и яичные полоски. Варить суп еще 15 минут.