Японский омлет

Японский омлет

Ингредиенты:

Филе куриное  —  300 г
Лук репчатый  — 1 шт.
Рис  —  ½ стакана
Яйца  —  3 шт.
Соус соевый   —  6 ст.л.
Сахар  —  2 ст.л.

Приготовление:

Вначале сварим рис.
Начинаем готовить омлет. Выливаем на сковороду 6 столовых ложек соевого соуса.
Режем лук на тонкие полукольца и высыпаем в сковороду. Сверху посыпаем сахаром.

Вопрос о степени разогревания сковороды довольно актуален, но у каждого своя плита. Однозначного ответа нет. Я ставлю на огонь между средним и сильным. Жду, пока соус начинает закипать и вываливаю туда порезанное на средние кусочки куриное филе.
Сильно мелко резать не надо, но и целое куриное филе ложить на сковороду также не стоит. Когда мясо птицы побелеет с одной стороны, переворачиваем мясо и ждем минуты две. Куриное филе готовится удивительно быстро.
Яйца взбиваем в однородную смесь, как для омлета, и выливаем в сковороду. Накрываем крышку и доводим до готовности.

Все, готово!

Приятного аппетита!