Карп -1.250 кг.

красное вино -150 мл.

коренья -150 г.

растительное масло — 200 мл.

репчатый лук -1 головка,

перец по вкусу,

лук-сеянец — 250 г.

свежие грибы — 400 г.

мука -1 столовая ложка,

томатный сок — 200 мл.

зелень петрушки, соль по вкусу 

Приготовление

Очищенную, вымытую и нарезанную на порции рыбу посолить и поперчить.  Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать в сотейнике с частью масла, добавить крупно нарезанные коренья и жарить пока не станут мягкими, добавить муку, томатный сок. влить красное вино, размешать и прокипятить