Карп в винном соусе
Карп в винном соусе. Ингредиенты:
Карп -1.250 кг.
красное вино -150 мл.
коренья -150 г.
растительное масло — 200 мл.
репчатый лук -1 головка,
перец по вкусу,
лук-сеянец — 250 г.
свежие грибы — 400 г.
мука -1 столовая ложка,
томатный сок — 200 мл.
зелень петрушки, соль по вкусу
Приготовление
Очищенную, вымытую и нарезанную на порции рыбу посолить и поперчить. Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать в сотейнике с частью масла, добавить крупно нарезанные коренья и жарить пока не станут мягкими, добавить муку, томатный сок. влить красное вино, размешать и прокипятить