Харчо из курицы с орехами
Харчо из курицы с орехами. Приготовление
Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезать небольшими кусочками. Залить 2-2.5 л холодной воды и варить до полуготовности мяса
В отдельной кастрюле потушить мелко нарезанный лук с жиром, снятым с бульона. Добавить куски курицы, вынутые из бульона, и тушить, периодически помешивая, еще 15 минут. Затем всыпать пшеничную или кукурузную муку, через 5 минут влить куриный бульон, поварить 10-15 минут.
Положить сваренные и протертые через сито ткемали или помидоры. Дать закипеть и заправить разведенными в бульоне толчеными грецкими ореками. чесноком, лавровым листом, хмели-сунели. солью, зеленью кинзы
