Куриные окорочка с рассыпчатым рисом
Куриные окорочка с рассыпчатым рисом. Приготовление
Подготовленные куриные окорочка без жировой прослойки нарубить на кусочки, обжарить, переложить в кастрюлю.
Залить горячей водой так. чтобы она покрыла мясо. Добавить пассерованный лук. морковь, соль, перец и протушить 20-25 минут
На сковороде, где обжаривались окорочка и овощи, приготовить мучную пассеровку из 1 -3 ст ложек муки и 2 ст ложек масла. Добавить томатное пюре или свежие протертые на терке помидоры, развести водой, чтобы не было комочков. Вылить в кастрюлю, где тушатся окорочка. проварить на слабом огне 5-10 минут
Отдельно отварить рассыпчатый рис. Заправить по вкусу солью и перцем, выложить на глубокое блюдо. Сверху положить готовые кусочки окорочков. полить и вместе с рисом томатным соусом, который остался в кастрюле после тушения окорочков. По краю блюда положить ломтики свежих огурчиков и веточки зелени
