Russian
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Spanish
Ukrainian
Куриные окорочка с рисом в коричневом соусе
Куриные окорочка с рисом в коричневом соусе. Приготовление
Окорочка отварить до полуготовности, предварительно срезав жировые прослойки и часть кожи для шкварок
Слегка охладить, нарезать кусочками, сложить в глубокую сковороду или кастрюлю.
Приготовить соус, слегка обжарить мелко нарезанный лук,. добавить 1 -2 ст ложки муки. Пассеровать до коричневатого цвета, добавить 1 ст ложку сметаны, прокипятить. Развести горячей водой или бульоном, из кубика, посолить и слегка проварить
Залить горячим соусом кусочки окорочков. Накрыть сковороду крышкой, влить еще немного воды и протушить на слабом огне до готовности
Отдельно отварить рассыпчатый рис в подсоленной воде, добавив в нее при варке риса бульонный кубик и 1 ч ложку растопленного жира окорочков
Горячий рис выложить на глубокое блюдо горкой. Сделать посередине углубление и переложить в него горячие кусочки окорочков. Сверку все залить коричневым соусом, оставшимся при тушении окорочков. Если соуса осталось мало, полить рис и мясо вытопленным из жировык прослоек окорочков горячим жиром вместе со шкварками
