Люблю готовить 0

Пасха домашняя

Пасха домашняя Пасха домашняя Ингредиенты: Мука – 4 кг Яйца – 26 шт Молоко – 0,5 л Сметана – 1 л Масло сливочное – 200 г Сахар – 2 кг Дрожжи – 200 г Маргарин – 1 пачка Ваниль — по вкусу Изюм – по вкусу Приготовление 1. Готовим опару. Поставить на огонь 0,5 […]

Плов с курицей с добавлением сухофруктов

Плов с курицей с добавлением сухофруктов Плов с курицей с добавлением сухофруктов. Ингредиенты: Рис — 400 г Масло сливочное — 150 г Курага — 100 г Чернослив — 100 г Изюм — 2 столовые ложки Корица — 1 чайная ложка Соль, перец — по вкусу Курица — 800 г Плов с курицей с […]

Плов с курицей

Плов с курицей Плов с курицей. Ингредиенты: курица (средняя) — 1 шт. рис — 1.5 стакана лук репчатый — 2 шт. морковь — 2 шт. чеснок — 1 головка чернослив — 10 шт. зира кумин — 1 ч.л. куркума — 1/2 ч.л. петрушка — 1 пучок кинза — 1 пучок укроп — 1 пучок растительное […]

Узбекский плов

Узбекский плов Узбекский плов. Ингредиенты: Баранина 1 кг Рис 1 кг Лук репчатый 4 головки Масло растительное 300 мл Чеснок 2 головки Морковь 1 кг Перец красный сушеный 2 штуки Кумин (зира) молотый 1 столовая ложка Семена кориандра 1 чайная ложка Соль по вкусу Сушеный барбарис 1 столовая ложка Узбекский плов. Приготовление: Рис нужно […]

Плов из индейки в мультиварке

Плов из индейки в мультиварке Плов из индейки в мультиварке. Ингредиенты: индейка филе 500 г рис 2 стакана морковь 2 шт. лук репчатый 1 шт. чеснок 3 дольки куриный бульон 3 стакана изюм без косточек 2 горсти приправа для плова 2 щепотки оливковое масло 2 ст. л Плов из индейки в мультиварке. Приготовление: 1. Подготовим […]

Азербайджанский плов

Азербайджанский плов Азербайджанский плов. Ингредиенты: 0,5 кг риса 400 г баранины или свинины 2 луковицы 300 г очищенных каштанов 100 г изюма 50-60 г кураги 50-60 г чернослива приправы для плова по вкусу (куркума, барбарис, тмин, зира и т.д.) 100 мл растительного масла соль, перец по вкусу Азербайджанский плов. Приготовление: В кипяченую воду положить промытый […]

Овощной плов с грибами

Овощной плов с грибами Овощной плов с грибами. Ингредиенты: (На 6 Порций) 350 г риса для плова 2 луковицы 2 моркови 2 головки чеснока 200 г шампиньонов 1-2 сладких перца 60 мл растительного масла орегано, зира, соль, перец Овощной плов с грибами. Приготовление Грибы крупно нарезать, перец нарезать соломкой. Морковь натереть на терке или нарезать […]

Домашний плов

Домашний плов Домашний плов. Ингредиенты: длиннозерный рис — 2-2,5 ст., мясо (любое мясо от курицы до телятины) — 300 — 400г., морковь(средняя) — 3 — 4 шт., лук репчатый — 1шт., кумин молотый — 1 ч.л.(без верха), куркума — 2/3 ч.л., перец(красный острый или сладкий) — 1/4 ч.л., ягоды барбариса — по вкусу, соль — […]

Плов с бараниной

Плов с бараниной Плов с бараниной. Ингредиенты: 1.5 кг мяса баранины 1 кг риса (в идеале сорта девзира) 600 г моркови 500 г лука 1 ст.л. зиры 1 ст.л. барбариса ½ ст.л. куркумы 1 головка чеснока красный молотый перец черный молотый перец соль растительное масло Плов с бараниной. Приготовление Лук нарезать соломкой. Мясо нарезать небольшими […]

Плов по-Фергански

Плов по-Фергански Плов по-Фергански. Ингредиенты: Рис (круглый) — 1 кг Морковь — 1 кг Лук репчатый — 3 шт Чеснок (неочищенный; головка) — 1 шт Баранина — 1 кг Зира (иранская) — 2 ч. л. Барбарис (сушеный) — 2 ч. л. Перец красный жгучий — 1 ч. л. Соль (по вкусу) Жир (бараний; примерно +/-) […]

Овощной плов или ленивые голубцы

Овощной плов или ленивые голубцы Ингредиенты: рис — 1/2 стакана капуста — 1/2 головки лук репчатый — 2 шт сок томатный — 150г масло растительное — 50мл вода — 250мл кориандр — по вкусу паприка — по вкусу соль — по вкусу перец чили — по вкусу перец молотый черный — по вкусу лимон — […]

Плов со свининой в мультиварке

Плов со свининой в мультиварке Плов со свининой в мультиварке. Ингредиенты: свинина (филе) — 250 г рис шлифованный — 200 г вода — 250 мл масло подсолнечное — 20 мл морковь — 250 г лук репчатый — 200 г чеснок — 20 г изюм — 30 г соль, специи Плов со свининой в мультиварке. Приготовление […]

Плов со свининой

Плов со свининой Плов со свининой. Ингредиенты: рис 1 стакан., свинина 300г., морковь средняя 1 шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 2 зубчика., лавровый лист 2 шт., перец черный горошком 7-10шт., масло растительное 100 мл., соль по вкусу, Желательно добавить: куркума 0,5 ч.л. ягоды барбариса 0,5 ч.л. кориандр горошком щепотка. Плов со свининой. Приготовление Вначале […]

Рецепты плова

Рецепты плова Рецепты плова. Плов – очень распространенное блюдо, существует более тысячи различных рецептов, его приготовлением занимались еще с Х столетия. В основе этого блюда есть две составляющих: Первая: крупяная – это в основном рис, хотя могут быть и другие крупы (пшеница, кукуруза, горох и т. д.) Вторая: зирвак ( в среднеазиатской кухне) или гара […]

Паска Украинская 1

Паска Украинская 1 Паска Украинская 1. Ингредиенты: Молоко 0,5 литра, дрожжи 75 г.(свежие), яйца 8-10 шт., масло сливочное или маргарин 150 г., сахар 0,5 кг., ванильный сахар 1 пакетик, мука 9 стаканов, соль 1,5 ч.л. без верха.Паска Украинская 1. Приготовление: Опара: В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и 2 стакана муки, размешать […]

Паска казацкая

Паска казацкая Паска казацкая. Приготовление: 3 стакана муки запарить 2 стаканами сливок(сметаны), хорошо размешать. Вбить 50 желтков, чтобы побелели в кастрюле(кастрюлю поставить в теплую воду). Взять 1/4 ф.(100 г) дрожжей, распустить в 3/4 стак. молока и влить в желтки. Размешать все это и перелить в опару. Дать тесту взойти. Добавить 1 чайную ложку соли, […]

Паска обыкновенная

Паска обыкновенная Паска обыкновенная. Ингредиенты: 1 кг муки, 50 г дрожжей, 1-1,5 стакана молока, 10 желтков, 3 белка, 250 г сахара, 200 г масла сливочного, 100 г изюма, 25 г коньяка, 25 г цукатов, 3 чайные ложки лимонной цедры или 1 чайная ложка кардамона (молотого), 0,5 чайной ложки тертого мускатного ореха, 3-4 ложки ванильного сахара […]

Кулич шафрановый

Кулич шафрановый Кулич шафрановый. Ингредиенты: 250 мл молока; 7-11 г сухих дрожжей (или 50-60 г свежих дрожжей); 150 г сахара; 2 ч.л. ванильного сахара; 5 желтков; щепотка рыльцев шафрана или 1/3 ч.л. молотого шафрана; 200 г сливочного масла или маргарина; 650-700 г муки; 50 г изюма; 50 г орехов (у меня миндаль); 50 г цукатов; глазурь; […]

Кулич шоколадный

Кулич шоколадный Кулич шоколадный. Ингредиенты: (на 1 кулич диаметром 12см и высотой 15см) Опара: 30г (1/8стакана) воды, 3~4г сухих дрожжей (или 10~13г мокрых), 1/8 стакана мукиТесто: 3 яйца, 1~1,25 стакана муки, 1/3 стакана сахара, 1/4 ч ложки соли, 25 г шоколада, 1 ст ложка рома или коньяка, 2 ст ложки сухого красного вина, 2 ст […]

Кулич с цукатами, изюмом и орехами

Кулич с цукатами, изюмом и орехами Кулич с цукатами, изюмом и орехами. Ингредиенты: мука — 700 г, молоко — 1,5 стакана, масло сливочное — 200 г, дрожжи — 50 г,соль — 1 неполная чайная ложка, ванильный сахар — 1 столовая ложка, сахар — 1,5 стакана, яйца — 6 шт + 1 для смазывания куличей=7 […]

Русский пасхальный кулич

Русский пасхальный кулич Русский пасхальный кулич. Ингредиенты: 2 кг муки; 8 яиц; 100 гр дрожжей; 1 стопка изюма; 125 гр сливочного масла; 20 гр растительного масла; 1 л свежей сыворотки; 500 гр сахарного песка; ванилин, соль на кончике ножа Русский пасхальный кулич. Приготовление: Просеять муку. Дрожжи развести чуть теплой сывороткой (1 ст л), добавив […]

Паска Украинская

Паска Украинская Паска Украинская. Ингредиенты: 4 стакана муки ; 50 г дрожжей ; 1/2 стакана растопленного сливочного масла ; 1 стакан молока ; стакан сахара ; 10 желтков ; 1 ст. л. миндаля ; соль — по вкусуПриготовление: 1/4 часть муки заварить стаканом горячего молока и растереть, чтобы не было комков. После остывания массы […]

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич Пасхальный кулич. Ингредиенты: Дрожжи свежие (сухие лучше не использовать) 50 гр.; Молоко ½ литра; Мука 1 кг.; Сахар 350 гр.; Яйца 6 шт. средних или 5 крупных; Сливочное масло 200 гр. размягченное!!!; Ванильный сахар 1 пакетик; Цедра апельсина; Изюм 200 гр. по желанию; Коньяк 5-6 ст.л.Пасхальный кулич. Приготовление: Молоко слегка подогреть, чтобы […]

Кулич пасхальный

Кулич пасхальный Кулич пасхальный. Приготовление: 1/2 палочки дрожжей + 2 ч.л. горячей воды + 2 ч.л. сахара + 2 ч.л. муки. Все перемешать и поставить в кастрюлю с теплой водой. Примерно через полчаса (если дрожжи свежие) нужно поставить опару: Проснувшиеся дрожжи + 1,5 стакана теплого молока + 2 стакана муки + 2 ст. ложки сахарного песка. Примерно […]

Пасха заварная

Пасха заварная Пасха заварная. Приготовление: Протереть через сито 2 кг творога + 400 г сливочного масла. Добавить 800 г сметаны, 10 яиц, 300 г. сах. песка. Тщательно перемешать. Поставить на слабый огонь. Тщательно мешать деревянной палочкой, чтоб масса не подгорела. Довести до кипения. Тотчас же снять. Как можно быстрее охладить, тоже все время помешивая. В […]

Пасха с шоколадом

Пасха с шоколадом Пасха с шоколадом. Ингредиенты: творог — 1 кг; шоколад черный — 1 плитка (100г); сахарная пудра — 100г; сметана — 1 стакан; масло сливочное — 100г; цукаты — 1/2 стаканаПриготовление: Свежий сухой творог дважды протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, добавить нарезанных цукатов, шоколад, предварительно измельченный на […]

Шоколадная творожная пасха

Шоколадная творожная пасха Шоколадная творожная пасха. Ингредиенты: 1 кг творога (9-20%); 200 г сливочного масла; 3 яйца; 150 г сахара; 200 г шоколадапалочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара; 400 мл сливок (10-20%); 100 г орехов (любых по вкусу); 200 г цукатов Приготовление: Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 14 см, диаметром 7-9 см. […]

Творожная пасха Сливочная

Творожная пасха Сливочная Творожная пасха Сливочная. Ингредиенты: 450 г сливочного масла ; 5 желтков ; 500 г сахара ; 1 кг творога ; 1 ч. л. кардамона щепотка ванилина ; по 100 г изюма, миндаля и цукатов ; 2 ст. л. тертой лимонной цедры ; 300 мл сливок ; 2 киви ; 2 апельсина зерна гранатаТворожная […]

Пасха Царская вареная

Пасха Царская вареная Пасха Царская вареная. Ингредиенты: творог — 500 г, яйца — 2-3 шт, сметана — 200 г, сахарная пудра — 70-100 г, сливочное масло — 100 г, цукаты, миндаль, изюм Пасха Царская вареная. Приготовление: Творог протереть через сито или дважды пропустить через мясорубку. Поставить на маленький огонь толстостенную кастрюлю и растопить в ней […]

Творожная пасха 1

Творожная пасха 1 Творожная пасха 1. Ингредиенты: творог (сухой) — 2 кг, масло сливочное — 400 г, сметана — 800 г, сахар — 4 — 5 стаканов, яйцо (желток) — 5 шт., цукаты измельченные — 200 г, изюм — 1 стакан, орехи (миндаль) измельченные — 1 стакан, ванилин — на кончике ножа. Творожная пасха […]

Кулич творожный

Кулич творожный Кулич творожный. Состав: Опара: 1/4 стакана молока, 1 ст ложка с горкой муки, 1 ч ложка сахара, 20~25г свежих дрожжей Тесто: 250г творога, 50г сливочного масла, 2/3 стакана сахара, 2/3 ч ложки соли, 2 яйца, 1 желток, 2 стакана муки, 2/3 стакана изюма, ванилин Глазурь: 1 белок, 1/3 стакана сахарной пудры, 1 ч […]

Творожная пасха

Творожная пасха Творожная пасха. Ингредиенты: 1 кг творога ; 200 г сливочного масла; 5 яиц; 200 г сахара; 1 ч.л. ванильного сахара; 400 мл сливок (10-20%); 100 г орехов (любых по вкусу); 100 г изюма; 100 г цукатов Творожная пасха. Приготовление: Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см. […]

Слоеное пресное тесто

Слоеное пресное тесто Слоеное пресное тесто. Ингредиенты: 500 г муки. 500 г сливочного масла. 200 г воды, 2 яйца, соль по вкусу Приготовление Муку просеять, добавить воды с несколькими каплями лимонной кислоты Замесить тесто, покрыть салфеткой, оставить на 10-15 мин После этого раскатать слоем толщиной в 1-1.5 см. на середину теста положить размятое масло, […]

Опорное тесто для пирогов, пирожков, расстегаев, кулебяк

Опорное тесто для пирогов, пирожков, расстегаев, кулебяк Опорное тесто для пирогов, пирожков, расстегаев, кулебяк. Ингредиенты: 500 г муки, 50 г сливочного масла, 200 г молока, 50 г сахара, 10 г дрожжей, 2 яйца. Приготовление Дрожжи развести в 100 г теплого молока, добавить четвертую часть нормы просеянной муки, немного сахара, посолить, хорошо вымешать. Посуду закрыть, поставить […]

Пирог с повидлом

Пирог с повидлом Пирог с повидлом. Ингредиенты: Мука — 3 стакана, сахарный песок -1 стакан. 2 яйца. 1/2 пачки сливочного масла. 1/4 чайной ложки соли. 1/2 чайной ложки соды, ванилин на кончике ножа, варенье (не жидкое) или джем Приготовление Разбить в посуду яйца, высыпать туда же сахарный песок, взбить все миксером до растворения сахара. параллельно […]