ru Russian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianpt Portugueseru Russianes Spanishuk Ukrainian
Полезные советы > Люблю готовить > Мучные изделия

Мучные изделия 0

Мучные  изделия

Мучные  изделияМучные  изделия – пищевые продукты, которые являются неотъемлемой частью русской национальной кухни, включают в себя разнообразные виды печенья, вафель, сухарей, рулетов, кексов, сушек, пряников, а также торты, пирожные, пироги.
При приготовлении мучных  и кондитерских изделий используют: муку, молоко и масло, жиры, крахмал, какао, орехи, яйца, сахар, патоку, мёд, фрукты и ягоды и др.
Наличие в них углеводов, жиров и белков, высокая калорийность характеризует высокую пищевую ценность этих продуктов
Мучные кондитерские изделия имеют привлекательный внешний вид. Обладают хорошим вкусом и ароматом, очень легко усваиваются организмом.
В русской кухне особой популярностью пользуются пироги и торты. Без которых не проходит ни одно застолье.
Рецепты пасхи и куличей

Пасха домашняя

Пасха домашняя   Пасха домашняя Ингредиенты: Мука – 4 кг Яйца – 26 шт Молоко – 0,5 л Сметана – 1 л Масло сливочное – 200 г Сахар – 2 кг Дрожжи – 200 г Маргарин – 1 пачка Ваниль — по вкусу Изюм – по вкусу Приготовление 1. Готовим опару.  Поставить на огонь 0,5 […]

Рецепты пасхи и куличей

Паска Украинская 1

Паска Украинская 1  Паска Украинская 1. Ингредиенты:  Молоко 0,5 литра, дрожжи 75 г.(свежие), яйца 8-10 шт., масло сливочное или маргарин 150 г., сахар 0,5 кг., ванильный сахар 1 пакетик, мука 9 стаканов, соль 1,5 ч.л. без верха.Паска Украинская 1. Приготовление: Опара: В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и 2 стакана муки, размешать […]

Рецепты пасхи и куличей

Паска казацкая

Паска казацкая    Паска казацкая. Приготовление: 3 стакана муки запарить 2 стаканами сливок(сметаны), хорошо размешать. Вбить 50 желтков, чтобы побелели в кастрюле(кастрюлю поставить в теплую воду). Взять 1/4 ф.(100 г) дрожжей, распустить в 3/4 стак. молока и влить в желтки. Размешать все это и перелить в опару. Дать тесту взойти. Добавить 1 чайную ложку соли, […]

Рецепты пасхи и куличей

Паска обыкновенная

Паска обыкновенная  Паска обыкновенная. Ингредиенты:  1 кг муки, 50 г дрожжей, 1-1,5 стакана молока, 10 желтков, 3 белка, 250 г сахара, 200 г масла сливочного, 100 г изюма, 25 г коньяка, 25 г цукатов, 3 чайные ложки лимонной цедры или 1 чайная ложка кардамона (молотого),  0,5 чайной ложки тертого мускатного ореха, 3-4 ложки ванильного сахара […]

Рецепты пасхи и куличей

Кулич шафрановый

Кулич шафрановый Кулич шафрановый. Ингредиенты:  250 мл молока; 7-11 г сухих дрожжей (или 50-60 г свежих дрожжей); 150 г сахара; 2 ч.л. ванильного сахара; 5 желтков; щепотка рыльцев шафрана или 1/3 ч.л. молотого шафрана; 200 г сливочного масла или маргарина; 650-700 г муки; 50 г изюма; 50 г орехов (у меня миндаль); 50 г цукатов; глазурь; […]

Рецепты пасхи и куличей

Кулич шоколадный

Кулич шоколадный   Кулич шоколадный. Ингредиенты: (на 1 кулич диаметром 12см и высотой 15см) Опара: 30г (1/8стакана) воды, 3~4г сухих дрожжей (или 10~13г мокрых), 1/8 стакана мукиТесто: 3 яйца, 1~1,25 стакана муки, 1/3 стакана сахара, 1/4 ч ложки соли, 25 г шоколада, 1 ст ложка рома или коньяка, 2 ст ложки сухого красного вина, 2 ст […]

Рецепты пасхи и куличей

Кулич с цукатами, изюмом и орехами

Кулич с цукатами, изюмом и орехами   Кулич с цукатами, изюмом и орехами. Ингредиенты:  мука — 700 г, молоко — 1,5 стакана, масло сливочное — 200 г, дрожжи — 50 г,соль — 1 неполная чайная ложка, ванильный сахар — 1 столовая ложка, сахар — 1,5 стакана, яйца — 6 шт + 1 для смазывания куличей=7 […]

Рецепты пасхи и куличей

Русский пасхальный кулич

Русский пасхальный кулич   Русский пасхальный кулич. Ингредиенты:  2 кг муки; 8 яиц; 100 гр дрожжей; 1 стопка изюма; 125 гр сливочного масла; 20 гр растительного масла; 1 л свежей сыворотки; 500 гр сахарного песка; ванилин, соль на кончике ножа Русский пасхальный кулич. Приготовление: Просеять муку. Дрожжи развести чуть теплой сывороткой (1 ст л), добавив […]

Рецепты пасхи и куличей

Паска Украинская

Паска  Украинская   Паска Украинская. Ингредиенты:  4 стакана муки ; 50 г дрожжей ; 1/2 стакана растопленного сливочного масла ; 1 стакан молока ;  стакан сахара ; 10 желтков ; 1 ст. л. миндаля ; соль — по вкусуПриготовление: 1/4 часть муки заварить стаканом горячего молока и растереть, чтобы не было комков. После остывания массы […]

Рецепты пасхи и куличей

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич   Пасхальный кулич. Ингредиенты:  Дрожжи свежие (сухие лучше не использовать) 50 гр.; Молоко ½ литра; Мука 1 кг.; Сахар 350 гр.; Яйца 6 шт. средних или 5 крупных; Сливочное масло 200 гр. размягченное!!!; Ванильный сахар 1 пакетик; Цедра апельсина; Изюм 200 гр. по желанию; Коньяк 5-6 ст.л.Пасхальный кулич. Приготовление: Молоко слегка подогреть, чтобы […]

Рецепты пасхи и куличей

Кулич пасхальный

Кулич пасхальный Кулич пасхальный. Приготовление: 1/2 палочки дрожжей + 2 ч.л. горячей воды + 2 ч.л. сахара + 2 ч.л. муки. Все перемешать и поставить в кастрюлю с теплой водой. Примерно через полчаса (если дрожжи свежие) нужно поставить опару: Проснувшиеся дрожжи + 1,5 стакана теплого молока + 2 стакана муки + 2 ст. ложки сахарного песка.  Примерно […]

Рецепты пасхи и куличей

Пасха заварная

Пасха заварная Пасха заварная. Приготовление:  Протереть через сито 2 кг творога + 400 г сливочного масла. Добавить 800 г сметаны, 10 яиц, 300 г. сах. песка. Тщательно перемешать. Поставить на слабый огонь. Тщательно мешать деревянной палочкой, чтоб масса не подгорела. Довести до кипения. Тотчас же снять. Как можно быстрее охладить, тоже все время помешивая. В […]

WordPress Lightbox Plugin