Кулич шафрановый Кулич шафрановый. Ингредиенты:  250 мл молока; 7-11 г сухих дрожжей (или 50-60 г свежих дрожжей); 150 г сахара; 2 ч.л. ванильного сахара; 5 желтков; щепотка рыльцев шафрана или 1/3 ч.л. молотого шафрана; 200 г сливочного масла или маргарина; 650-700 г муки; 50 г изюма; 50 г орехов (у меня миндаль); 50 г цукатов; глазурь; […]

Кулич с цукатами, изюмом и орехами   Кулич с цукатами, изюмом и орехами. Ингредиенты:  мука — 700 г, молоко — 1,5 стакана, масло сливочное — 200 г, дрожжи — 50 г,соль — 1 неполная чайная ложка, ванильный сахар — 1 столовая ложка, сахар — 1,5 стакана, яйца — 6 шт + 1 для смазывания куличей=7 […]

Кулич пасхальный Кулич пасхальный. Приготовление: 1/2 палочки дрожжей + 2 ч.л. горячей воды + 2 ч.л. сахара + 2 ч.л. муки. Все перемешать и поставить в кастрюлю с теплой водой. Примерно через полчаса (если дрожжи свежие) нужно поставить опару: Проснувшиеся дрожжи + 1,5 стакана теплого молока + 2 стакана муки + 2 ст. ложки сахарного песка.  Примерно […]

Пасха с шоколадом Пасха с шоколадом. Ингредиенты:  творог — 1 кг; шоколад черный — 1 плитка (100г); сахарная пудра — 100г; сметана — 1 стакан; масло сливочное — 100г; цукаты — 1/2 стаканаПриготовление: Свежий сухой творог дважды протереть через решето, смешать со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешать, добавить нарезанных цукатов, шоколад, предварительно измельченный на […]

Творожная пасха 1 Творожная пасха 1. Ингредиенты:  творог (сухой) — 2 кг, масло сливочное — 400 г, сметана — 800 г, сахар — 4 — 5 стаканов, яйцо (желток) — 5 шт., цукаты измельченные — 200 г, изюм — 1 стакан, орехи (миндаль) измельченные — 1 стакан, ванилин — на кончике ножа.   Творожная пасха […]

Творожная пасха Творожная пасха. Ингредиенты:  1 кг творога ; 200 г сливочного масла; 5 яиц; 200 г сахара; 1 ч.л. ванильного сахара; 400 мл сливок (10-20%); 100 г орехов (любых по вкусу); 100 г изюма; 100 г цукатов   Творожная пасха. Приготовление: Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пасхи, высотой 10 см, диаметром 12 см. […]

Ананасовый пирог с кокосовой корочкой Ананасовый пирог с кокосовой корочкой. Ингредиенты: 350 гр мягкого масла или маргарина, 200 гр сахара, 1 пакетик ванильного сахара, соль 4 яйца, 500 гр муки, 1 пакетик разрыхлителя для теста, прим. 1 /8 л молока, 200 гр кокосовой стружки, 1 банка (446 мл) ананасов (тертых), 100 гр взбитых сливок, по […]

Румынские трубочки  Румынские трубочки. Ингредиенты: Тесто 200 г масла. 100 г сметаны. 3-4 стакана муки, сода на кончике ножа Приготовление Разделить тесто на 5 частей. Раскатать пышки и разделить на 8 частей Начинка 1 стакан сахара. 100 г орехов. варенье

Английский рождественский торт Английский рождественский торт. Ингредиенты: Для торта:150 г кураги, крупно порезать100 г засахаренной вишни, порезать пополам125 г сушеного манго или груш, крупно порезать350 г изюма без косточек 100 г бразильских орехов или миндаля, порезать крупно300 г несоленого масла, мягкого300 г сахара5 яиц300 г муки1 ч л молотых специй1 ч л корицы75 г молотого […]

Киевский торт Киевский торт. Ингредиенты: 1 стакан измельченных жареных орехов 1 стакан сахарного песка 10 яичных белковванилин, цукаты45 г муки (1,5 ст. ложки)Для крема сливочного:  100 г сахарной пудры200 г сливочного масла3 ст. ложки сгущенного молока1 ст. ложка коньякаванилин Для крема шоколадного:100 г сахарной пудры200 г сливочного масла3 ст. ложки сгущенного молока2 ст. ложка коньяка2 ст. ложки […]

Пироги Пироги. Полезные советы для приготовления пирогов.   Пироги долго не засохнут, если их держать в  глиняной посуде, накрытой салфеткой.   Тонко раскатанное тесто, можно перенести, если его присыпать мукой и навернуть на скалку.   Круто замешанное тесто липнет к рукам, но хорошо раскатывается  бутылкой с холодной водой. Полезные вещества лимона хорошо сохраняются,если нарезать его […]