Фрикадельки из мяса кролика

Фрикадельки из мяса кролика

Ингредиенты:

600 г филе кролика
1 яйцо
6 ст.л. риса
1 столовая ложка зелени
соли
Для соуса:
0,5 литра томатного сока
2 столовые ложки муки
лимонного сока (с одного лимона)
4 столовые ложки сметаны

сливочного масла

Приготовление:

Филе кроля  перекрутить на мясорубке на фарш. В фарш добавить рис, яйцо, мелко нарезанную зелень, соль и хорошо перемешать.

Сделать маленькие шарики – тефтели.  Налить воду в кастрюлю, нагреть воду, подсолить, добавить 1 ст.л. масла и  опустить тефтели, варить на слабом огне. Готовые тефтели вынуть из бульона шумовкой.
Приготовим соус. В воду, в которой варились тефтели, добавить томатный сок перемешанный с  мукой.   Соус  перекипятить, добавить по вкусу лимонный сок, сахар, сметану, соль.
Готовые тефтели полить соусом