Мусака с баклажанами по-гречески

Мусака с баклажанами по-гречески

Ингредиенты:

Говядина  – 500 г
Картофель  – 2 — 3 шт.
Баклажаны – 2 шт.
Сыр твердый  – 200 г
Лук репчатый  – 1 шт.
Чеснок  – 1 — 2 зубка
Паста томатная  – 2 столовых  ложки
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Зелень для подачи
Специя: перец черный молотый по вкусу

Соус:
Сливки – 400 г
Мука – 2 столовых  ложки
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук очистите, порубите, поджарьте на растительном масле до полупрозрачности, добавьте мелко порубленный чеснок и жарьте еще 2-3 минуты.
2. Говядину пропустите через мясорубку, добавьте ее к луку с чесноком, посолите, поперчите и продолжите жарить на среднем огне, в конце жарки добавьте томатную пасту.
3. Баклажаны помойте, порежьте на кружочки, хорошо посолите и дайте постоять минут 30. Затем хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
4. Картофель очистите, нарежьте на кружочки, сварите в подсоленной воде до полуготовности.
5. Соус. Муку обжарьте на сковороде, смешайте со сливками, посолите и доведите до кипения.
6. Разогрейте духовой шкаф, температура 180С.
7. В форму для запекания выложите слоями: мясной фарш, баклажаны, картофель, соус, сверху посыпьте, натертым на терке, сыром. Запекайте в духовом шкафу примерно 30-40 минут до образования румяной корочки.
8. Подача. Готовое блюдо подавайте украсив веточкой зелени