Ножки куриные фаршированные
Ножки куриные фаршированные. Ингредиенты:
200 г курицы.
40 г пшеничного хлеба.
0.5 стакана молока.
35 г куриной печени.
1 луковица.
2 ст ложки сливочного масла.
2 чайные ложки сметаны,
мускатный орех.,
черный перец, соль
Приготовление
Курицу обрабатывают, отделяют ножки, снимают с ник кожу, косточки перерубают так., чтобы часть их осталась со снятой кожей
Мякоть пропускают через мясорубку, затем перемешивают с размоченным в молоке пшеничным хлебом и снова пропускают через мясорубку с мелкой решеткой
Куриную печень обжаривают, мелко нарезают, смешивают с пассерованным репчатым луком и подготовленной массой Затем добавляют соль, мускатный орех,. перец и все тщательно перемешивают
Кожу заполняют фаршем, зашивают, смазывают сметаной и обжаривают в духовке
В качестве гарнира можно подать отварную морковь, жареный картофель, зеленый горошек
