Паска  Украинская

Паска Украинская. Ингредиенты:

50 г дрожжей ;

1/2 стакана растопленного сливочного масла ;

1 стакан молока ; 

стакан сахара ;

10 желтков ;

1 ст. л. миндаля ;

соль — по вкусу

Приготовление:

1/4 часть муки заварить стаканом горячего молока и растереть, чтобы не было комков. После остывания массы к ней добавляют дрожжи, желтки, растертые до белого цвета, и ставят в теплое место.

После того, как опара хорошо подойдет, добавляют остаток муки, соль и тщательно вымешивают 30 минут, вливают масло и снова вымешивают 30 минут, после чего добавляют измельченный сахар, растертый миндаль и снова вымешивают 30 минут.

Подготовленным таким образом тесто заполняют формы до половины, ставят их в теплое место. Когда тесто подойдет и заполнит форму, ставят в духовку на 1 час.