Плов с курицей с добавлением сухофруктов
Плов с курицей с добавлением сухофруктов. Ингредиенты:
Рис — 400 г
Масло сливочное — 150 г
Курага — 100 г
Чернослив — 100 г
Изюм — 2 столовые ложки
Корица — 1 чайная ложка
Соль, перец — по вкусу
Курица — 800 г
Плов с курицей с добавлением сухофруктов. Приготовление:
Курицу вначале помоем, подсушим и порежем. Лучше всего для плова купить не целую курицу, а взять только бедра таким же весом.
Резать нужно небольшими кусочками, затем солим, перчим и добавляем корицу.
В казане растопить сливочное масло и уложить порезанное мясо.
Обжарить, при этом постоянно перемешивать, чтобы мясо не подгорело
Рис промываем несколько раз водой и оставляем залитым до использования. Хорошо подойдет для быстрого приготовления пропаренный рис.
Когда уже у вас мясо готово, можно слить воду с риса и выложить в казан. Залить кипяченой водой, рис должен быть покрыт водой примерно на пару сантиметров. Ставим на медленный огонь.
Когда вода начнет кипеть, вкладываем сухофрукты и закрываем их рисом.
Тушить до полного испарения воды, затем проверить готовность риса – если рис готов, накрываем крышкой, на верх ложим полотенце и еще даем минут 20 постоять.
Перед подачей на стол все перемешать.
Приятного аппетита!