Плов со свининой

Плов со свининой. Ингредиенты:

рис 1 стакан.,

свинина 300г.,

морковь средняя 1 шт.,

лук репчатый 1 шт.,

чеснок 2 зубчика.,

лавровый лист 2 шт.,

перец черный горошком 7-10шт.,

масло растительное 100 мл.,

соль по вкусу,

Желательно добавить:
куркума 0,5 ч.л.
ягоды барбариса 0,5 ч.л.
кориандр горошком щепотка.

Плов со свининой. Приготовление

Вначале нужно промыть рис в холодной воде (желательно 2-3 раза), залить водой и оставить намокать

Подготовить мясо – порезать маленькими кусочками.

Почистить и порезать лук на небольшие кубики, почистить морковку и натереть на терке.

В казане (сковороде) хорошо раскалить растительное масло и обжарить кусочки мяса

Затем добавить морковь и лук и все это хорошо обжарить.

Замоченный рис еще раз промыть, слить воду, высыпать на мясо с морковью и луком и перемешать. Все это обжарить 2-3 минуты на маленьком огне

Доливаем воду в соотношении 2:1 – 2 части воды на 1 часть риса

Теперь нужно посолить и перемешать, довести до кипения, оставляем на маленьком огне

Вкладываем все указанные в рецепте приправы, чеснок можно цельными зубчиками (после готовности можно удалить)

Готовить нужно на маленьком огне не меньше 40 минут, в процессе приготовлении это время может быть и меньше – нужно проверять по готовности риса методом пробы.

После приготовления оставить примерно на час в теплом месте (можно накрыть полотенцем)

Все! Можно подавать на стол!

Приятного аппетита!