Солянка
Солянка
Ингредиенты:
Вода — 2 литра
Картофель — 300 г
Зеленый лук (для бульона) — 30 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 150г
Маринованные огурцы — 2 шт.
Ломтики лимона — 3 шт.
Копченые колбасы — 3 шт.
Копченый лосось или бекон — 150 г
Соль — ½ ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Подсолнечное масло — 15 мл
Сахар — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливки — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление:
Очистить картофель, нарезать небольшими кубиками. Морковку натереть на крупной тёрке. Лук нарезать полукольцами.
Огурцы натереть на крупной тёрке. Лимон нарезать кружочками.
Нарезать копченое мясо и колбасу.
В закипевшую воду отправить картофель и перья зеленого лука. Варить овощной бульон на умеренном огне 10 минут.
Обжарить в масле лук с морковью 1 минуту. Затем сразу же добавить маринованные огурцы и лимон. Добавить томатную пасту. Выдержать заправку на сковороде еще 2 минуты и отправить к бульону с картофелем.
Попробовать солянку на вкус. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить немного сахара.
Добавить колбаски и копчености, а также зелень и маслины. Оставляем солянку с колбасой еще на 5 минут на медленном огне. Солянка готова!
Получается отличная солянка с аппетитным вкусом и ароматом!
