Солянка Украинская

Солянка Украинская

Ингредиенты:

Мясо (разное  – отварное, жареное)
Репчатый лук  — 200 г
Сало  —  100 г
Томатная паста  — 100 г
Соленые огурцы  — 2 шт.
Чеснок  — 2 зубчика
Лимон  — 1/2
Мясной бульон  — 1,5 л
Сметана — 3 ст.л.
Рубленая зелень петрушки и укропа — 2 ст.л.
Каперсы — 1 ст.л.
Красный перец — 1 ст.л.
Перец, соль

Приготовление:

Очистить, мелко нарезать лук.  Сало нарезать кубиками и вместе с луком обжарить.
Очистить и потереть чеснок на тёрке.
Тонкими полосками нарезать мясо, добавить к луку с салом, положить томатную пасту, нарезанные кубиками соленые огурцы, приправить все красным перцем и потушить несколько минут.
Влить бульон, проварить солянку 5 минут, поперчить и посолить по вкусу.
Заправить готовое блюдо Солянка Украинская каперсами, лимоном, зеленью и подать со сметаной.

Приятного аппетита!