Шашлык из куриных окороков
Шашлык из куриных окороков. Приготовление
Приготовить маринад из сока одного лимона, нарезанного кольцами лука, чеснока, лаврового листа, соли и черного перца, взятый по вкусу
Залить маринадом нарубленные кусочки окороков, замариновать вместе с кусочками мяса и нарезанную кожу с жиром. Дать постоять 8-10 часов в холодном месте. Вынуть мясо, кусочки жира и лука из маринада, дать стечь жидкости и обжаригь на сковороде
Вылить остаток маринада на мясо, протушить до полного выпаривания жидкости и вновь поджарить кусочки окорочков. Подать с жареным или отварным картофелем
Разрезать каждый окорочок на три части, замариновать (в уксусе, лимонном соке, томатном соке, или в сухом вине, по вкусу). Лук для маринада нарезать крупными кольцами Добавить лавровый лист, соль, черный перец, тимьян. Мариновать мясо около часа
Нанизать замаринованные куски окорочков на шампура, перемежая их с маринованным луком., кружочками помидоров и баклажанов. Жаригь на мангале или в духовке гриль, поворачивая шампура во время жарения. Следить, чтобы лук и помидоры не подгорали
Подать шашлыки на шампурах, обильно посыпав мелко нарезанными зелеными перьями чеснока
