Russian
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Spanish
Ukrainian
Слоеное пресное тесто
Слоеное пресное тесто. Ингредиенты:
500 г муки.
500 г сливочного масла.
200 г воды,
2 яйца,
соль по вкусу
Приготовление
Муку просеять, добавить воды с несколькими каплями лимонной кислоты Замесить тесто, покрыть салфеткой, оставить на 10-15 мин
После этого раскатать слоем толщиной в 1-1.5 см. на середину теста положить размятое масло, защипать тесто так. чтобы масло было внутри, раскатать его осторожно в длину, чтобы масло распределилось по всему тесту, сложить вчетверо, раскатать еще раз. вновь сложить и раскатать, вынести на 15-20 мин на холод
Повторить эту обработку еще два раза (всего тесто раскатывается шесть раз), затем тесто поставить в холодное место на 20 мин
После этого оно готово для приготовления различным изделий До изготовления оно должно быть покрыто влажной салфеткой
