Суп Шурпа

Суп Шурпа

Ингредиенты:

Говядина (или баранина) — 700 г
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Картофель — 6 штук
Перец — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Чеснок — 2 зубка
Томатная паста — 3 ст.л.
Соль — (вкус)
Перец — (вкус)
Специи — ( По вкусу)
Зелень

Приготовление:

1. Лук порезать. Обжарить в глубокой сковороде.
2. Добавить порезанное мясо к луку и обжарить. До обжарки сварить бульон из мяса (приблизительно 3 литра). Затем вытащить мясо, порезать кусочками и чуть обжарила с луком, бульон процедить.
3. Далее подготовить овощи. Натереть морковь, резать помидоры и перец.
4. Добавить к мясу подготовленные овощи, томатную пасту, залить овощи готовым бульоном, так чтобы овощи с мясом были прикрыты и тушим минут 30.
5. Пока овощи тушатся, нарезать картофель.
6. После тушения выкладываем мясо с овощами в кастрюлю, туда же закладываем картошку.
7. Заливаем все бульоном.
8. Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля.  В конце варки добавить зелень, чеснок  и специи по вкусу.