Мякоть свинины — 750 г,

мука -100г,

астительное масло -100 мл,

сливочное масло — 75 г,

свежие грибы — 400 г,

коричневый соус — 250 г

белый хлеб -10 ломтиков,

красное вино -1 /2 стакана,

соль и перец по вкусу.

Приготовление

Мясо нарезать ломтиками (по 2 ломтика на порцию), посолить, отбить каждый ломтик, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон в нагретом масле, выложить в подходящую кастрюлю или сотейник, залить коричневым соусом и варить на слабом огне.