Свинина в кисло — сладком соусе

Свинина в кисло — сладком соусе. Ингредиенты:

500 г постной свинины

250 г пикулей,

2 дольки чеснока,

2 — 3 столовые ложки уксуса,

2 столовые ложки сахара,

2 — 3 столовые ложки суповой зелени,

1 чайная ложка крахмала,

3 столовые ложки муки,

2 яйца,

1 чайная ложка соли,

1 /2 чайной ложки перца,

4 столовые ложки воды,

2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Мясо нарезать кусками. Из муки, воды, яиц, соли и перца замесить не слишком жидкое тесто Куски мяса обмакнуть в тесто и быстро опустить во фритюрницу.

Жарить 5 — 7 минут при Т= 180.

Во фригюрницу не следует одновременно класть большое количество кусков мяса. После жарения дать им обсохнуть.

Приготовить соус:
взять 2 столовые ложки растительного масла, разогреть его в сковороде, добавить толченый чеснок, слегка обжарить и снять с огня. Затем добавить уксус, сахар, суповую зелень, разведенный крахмал, измельченные пикули, перец.

Вскипятить соус и полить им куски мяса. Подать свинину с рисом или макаронными изделиями.

Ноя 10, 2013sovetchik

Свинина в кисло — сладком соусе

Свинина в кисло — сладком соусе