Рецепты плова Рецепты плова. Плов – очень распространенное блюдо, существует более тысячи различных рецептов, его приготовлением занимались еще с Х столетия. В основе этого блюда есть две составляющих: Первая: крупяная – это в основном рис, хотя могут быть и другие крупы (пшеница, кукуруза, горох и т. д.) Вторая: зирвак ( в среднеазиатской кухне) или гара […]
Блюда из баранины Блюда из баранины и другие мясные блюда — полезные советы Вкус баранины улучшится, если выдержать ее в течение 1,5 часа в уксусе. Свинина легко впитывает в себя различные запахи, поэтому ее лучше всего хранить в закрытой эмалированной или в стеклянной посуде. В холодильнике свинина остается свежей от 3 до 5 […]
Блюда из свинины Блюда из свинины. Полезные советы для приготовления котлет Хлеб, который кладут в котлетную массу, должен быть некислым, без горелых корок и немного черствым: мягкий хлеб, особенно теплый, придает котлетной массе тягучесть. Хлеб рекомендуется замачивать в воде или молоке за 10 минут до заправки фарша. При смешивании мясного фарша с хлебом, […]
Блюда из говядины Блюда из говядины. Полезные советы для приготовления мясных продуктов: Говядина содержит белки, аминокислоты (более 80%), жиры. Степень усвояемости говядины достигает 94%. Кроме того в говядине содержатся кальций, фосфор, железо, витамины РР и другие. Из спинной части готовят преимущественно жаркое, из ребер — различные супы. Если в говядину всыпать немного соды, […]
