Томатный суп

Томатный суп

Ингредиенты:

Говяжий фарш  —  400 г
Нут — 1 стакан
Картошка  — 3 шт.
Морковь  — 1 шт.
Репчатый лук  — 1 шт.
Чеснок  — 3 зубчика
Болгарский перец — 1 шт.
Томатная паста — 2 столовые  ложки
Растительное масло  —  для жарки
Соль и специи  —  по вкусу

Приготовление:

Нут нужно предварительно замочить в воде. Варить нут в подсоленной воде до готовности.

Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и положить в кастрюлю варить вместе с  нутом.

Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить.  Добавить мелко нарезанный болгарский перец,  чеснок и томатную  пасту. Протомить под крышкой на маленьком огне  минут 10 (постоянно помешивая чтобы не подгорело).  Выложить в кастрюлю  к варёному нуту и фрикаделькам .

Картофель натереть на крупной тёрке и добавить в кастрюлю. Посолить, поперчить.

Когда  суп закипит, нужно уменьшить огонь и  томить его еще  минут 20.

Выключить и дать супу настоятся 10 – 20 минут.

При подаче на стол добавить  зелень.

Приятного аппетита!