Жареная рыба с пряностями и чесноком
Жареная рыба с пряностями и чесноком. Ингредиенты:
800 г белого филе рыбы разных видов (камбала, морской язык, мерлан, треска);
1 чайная ложка молотого тмина;
0,5 чайной ложки молотого кориандра;
1 чайная ложка молотых семян аниса;
0,5 чайной ложки молотого перца чили;
3 толченых зубчика чеснока;
3 чайные ложки лимонного сока;
соль;
растительное масло для фритюра;
листья салата-латука;
ломтики лимона.
Приготовление
Удалите из рыбы кости, снимите кожу, обмойте и промокните бумажными салфетками. Нарежьте рыбу крупными кусками.
Перетрите тмин, кориандр, анисовое семя, молотый чили, чеснок, соль в лимонном соке до получения однородной массы Обмажьте ею рыбу, которую затем поместите на холод на 1 час